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간단한 반찬

간단한 밑반찬 만들기-시금치나물 무침 식탁을 차리다 보면 초록색이 부족한 날이 참 많아요. 티비에서 백종원샘 나오시는 맛남의 광장에서 시금치덮밥을 배워 몇번 잘해 먹었는데 오늘은 진짜 단순한 시금치나물 무침이 땡기더라구요. 냉장고 속 재료를 심폐소생 시키는 간단한 밑반찬 만들기 시간입니다~^^ 재료준비 시금치 두줌, 소금 1티스푼, 멸치액젓 1큰술, 다진마늘 1/2큰술 재료간단, 방법 간단, 정말이지 너무 쉬우니 나물 무치기 겁내시는 분들도 자신있게 따라오세요~^^ 먼저 시금치 데칠 물을 올리고 시금치를 다듬고 씻습니다. (저는 케일같은 잎채소 없이 시금치로도 그린스무디를 자주 해먹어요. 사과나 바나나 넣고 초록잎 가득 넣어 물만 넣고 윙윙 돌려도 맛있어요. 아몬드 있으시면 몇알 추가해도 좋구요. 물은 너무 싱거운 듯하면 두유도 괜찮구요~^.. 더보기
돼지고기 장조림 만들기-간단한 밑반찬 여러분은 어떤 밑반찬 좋아하세요? 냉장고에 넣어두면 든든한 돼지고기 장조림을 만들어 봤어요. 소고기는 질기기 쉬워 몇 번 만들어보다가 이제는 돼지고기 안심을 이용해 장조림을 만드는데요. 생각보다 부담없이 만들 수 있으니 한번 도전해보세요~^^ 재료 준비 돼지안심 400g정도, 계란 5개, 양파 반개, 종이컵 계량- 간장 반컵, 물 한컵 반, 설탕 3큰술, 다진마늘 1, 다시마 1장(생략가능), 청양고추 1개, 맛술 1큰술 간장이 종이컵 반컵이면 밥수저로는 9큰술 정도 될 거에요. 간장과 설탕의 비율은 3:1 정도 됩니다. 물은 일반 머그컵에 80~90% 채운 정도의 물양이니 참고하세요~~^^ 계란을 먼저 삶으며 나머지 재료를 준비하세요. 6개를 삶았지만 하나는 껍질 까면서 제가 먹었어요^^ 따뜻할 때 바.. 더보기
계란찜 만드는법(feat.전자렌지) 오늘은 찌개와 같이 먹을 수 있는 반찬을 뭘 더 곁들일까 생각하다 초간단 계란찜을 만들기로 했지요. 계란찜은 누구나 편하고 쉽게 만들 수 있는 반찬이니 요리 초보나 자취생들도 따뜻한 반찬이 필요한 날이나 냉장고 속 반찬만 꺼내 먹기 아쉬울 때 후다닥 만들어 올리면 식탁이 훨씬 만족스러워질 것 같아요. 오늘은 정말 그냥 부드러운 계란찜이 먹고 싶어서 파조차 넣지 않고 만들었으니 냉장고 속 계란만 있으면 누구나 해보실 수 있으실 거에요. 같이 만들어 볼까요?^^ 재료 준비 계란 3개, 소금 1/2티스푼(찻숟가락), 물 180ml 정말 간단하지만 계란찜을 할 때 신경 쓰이는 건 물과 소금의 양이죠. 전 보통 계란 후라이는 소금을 안 넣고 그냥 먹지만 계란찜은 소금 꼭 넣어야 하잖아요. 누군가는 다시마 우린물도.. 더보기
보기 좋고 맛도 좋은 계란말이 만드는 법(feat. 햄,시금치) 계란은 참 손쉽고 고마운 재료에요. 삶은 계란이나 후라이는 바쁜 아침 식사로도 좋구요. 계란찜이나 계란 말이는 칼칼한 김치찌개 끓이는 날 함께 먹기도 딱 좋죠~ 여러분은 어떤 계란 요리를 좋아하세요? 사실 저는 후라이팬에 깨서 넣기만 하면 되는 후라이가 제일 좋아요. 후후^^;; 하지만 저희 아이들은 계란말이를 그렇게 좋아하더라구요. 기분에 따라 케첩도 함께 하면 꽤 근사한 반찬이 되니까요. 저는 계란 말이에 이것 저것 그때그때 다른 재료 넣는 걸 좋아해요~ 오늘은 보기도 예쁘고 맛도 좋게 햄과 시금치를 넣어 만들어 봤어요~ 함께 만들어 볼까요?^^ 재료준비 계란 4개, 시금치 나물, 스팸 데친것, 소금 한꼬집, 식용유 냉장고에 나물이 있으실 때 요 방법 활용하시면 좋아요. 나물이 아닌 생 시금치라면 잘.. 더보기
오이무침- 간단한 밑반찬 만들기 오늘은 채소와 돼지고기를 사려고 농협하나로 마트에 가서 장을 보고 왔어요. 확실히 농산물과 돼지고기는 농협마트가 싸더라구요. 소고기 가격은 잘 모르겠어요^^ 농협엔 수입쇠고기는 안팔고 한우는 비싸서 제가 거의 찾아보질 않아 비교를 못해요^^;; 솔직히 닭고기 가격은 비슷한 것 같구요. 오늘 가니 백오이가 하나에 4백원 밖에 안하는거에요. 얼마 전만 해도 세개 4천원, 네개 5천원 해서 후덜덜 했었는데, 역시 제철식품이 저렴하고 영양도 많아 좋으네요^^ 다섯개 집어온 중에 얼른 하나만 무쳤어요. 재료도 단순하고 새콤달콤 맛있는 오이무침 같이 만들어 볼까요?^^ 재료준비 오이1개, 양파 작은거1, 고추장 1큰술, 고춧가루 반큰술, 설탕 깎아서 1큰술, 진간장 1큰술, 식초 1큰술, 매실청 1큰술, 다진마늘 .. 더보기
간단한 밑반찬 만들기- 감자조림 얼마 전 사둔 감자 눈에 싹이 올라올 것 같아 오늘은 급하게 감자조림으로 감자를 처치했어요. 재료준비 중간크기 감자 5개, 양파 1개, 간장 3큰술, 고추장 1큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 물 200ml 감자를 깨끗이 깎아 한입크기로 잘라 물에 한번 헹궈줍니다. 전분기를 조금만 씻어준다는 느낌으로요~ 자를 때 감자의 모서리가 많아지게 썰면 빨리 익는다죠. 감자 양이 많아선지 잠깐사이에 물이 금방 부옇게 됐어요. 오늘의 주인공 감자와 짝꿍 양파에요. 조림요리에 달큰한 양파는 빠질 수 없는 고마운 맛이죠^^ 감자에 설탕1큰술을 뿌려 뒤적뒤적 그다음에 양파, 간장 3큰술, 마늘 반큰술, 고추장, 참기름 각1큰술, 물도 자작하게(저는 200ml정도 넣었어요) 넣.. 더보기
집에서 간단한 요리 - 상추겉절이(feat. 대패삼겹살) 남의 편이 옆자리 같이 일하는 동료분께 상추를 한 박스 얻어 왔어요. 진짜 한박스!! 어찌 먹나 고민했지만 별거 있나요? 고기 쌈싸먹고 겉절이 해먹어야죠. 조만간 샌드위치에도 잔뜩 넣을거에요 후후 저녁은 대패삼겹살과 상추 겉절이!! 후다닥 만들어 볼까요? 재료 준비 상추 크게 한 뭉치, 양파반개, 당근 약간(생략가능) 간장 1.5큰술, 멸치액젓 1.5큰술, 설탕1큰술, 고춧가루 1큰술(수북히말고 평평하게), 식초 1큰술, 마늘 1큰술 재료의 양에 따라 양념장은 조절 되는 게 맞는 듯해요. 팁을 드리자면 저 비율로 작은 그릇에 양념장을 만들고 큰 볼에 상추와 양파 등을 넣은 다음 양념장을 조금씩 추가하시는 게 실패를 줄이는 방법이에요. 큰볼에 다 넣고 버무려보면 어떤 날은 양념이 너무 많아 짜디짠 겉절이를.. 더보기
집에서 간단한 요리 - 백종원 계란말이 만들기(feat. 대파) 오늘 아침엔 후다닥! 아이들 점심에 먹을 계란말이를 해두고 나왔어요. 온라인 개학이라 초등 아이 둘이 집에서 점심을 먹으니 신경이 많이 쓰인답니다. 바쁜 아침에도 후다닥 말 수 있는 계란말이. 같은 계란이지만 삶은 계란이나 계란 후라이보다 정성스런 느낌 있는 계란말이! 속에 함께 넣는 재료에 따라 진짜 맛있는 요리도 되는 계란말이!! 같이 한번 말아볼까요? ^^ 재료 준비 계란 4-5개(2인분), 대파 조금, 소금 2꼬집, 식용유 (당근이나 양파, 햄 추가 가능) 계란을 4개 꺼내 그릇에 담고 소금을 두꼬집만 넣어요. 계란을 풀땐 숟가락보다 포크가 좋아요. 왠지 빨리 잘 풀리는 느낌??^^ 대파를 잘게 썰어 계란에 넣어주면 준비 끝! 후라이팬을 살짝 달궈 기름을 조금 떨어뜨리고 키친타올로 골고루 묻힌다고.. 더보기

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