본문 바로가기

집에서 간단한 요리

김수미 닭볶음탕 맛있게 끓이는 법 저희 집은 찌개나 주요리 한 가지만 해서 저녁을 먹는 편이에요.그중에서 닭볶음탕은 아이나 어른 모두 즐기는 요리라 한 달에 두 번 이상은 해 먹는 것 같아요. 그런데 오늘은 평소 제 스타일에서 조금 변형을 주어 김수미 닭볶음탕 스타일로 만들어 봤답니다. 저희 집에 초등생 아이들도 있어서 아주 맵게는 못하지만 보통의 제 레시피에서 고춧가루를 좀 추가하고 끓였더니'호혹~ 씁~ '해가며 밥에 비벼 한 조각도 남기지 않고 맛있게 다 먹었답니다. 방법도 어렵지 않으니 누구나 성공하실 수 있는 레시피예요. 함께 만들어 볼까요?^^ 재료 준비토막 닭 1kg, 양파 1개, 감자 2개, 당근 1/2개, 대파 1대, 홍고추 1개, 간장 10큰술, 고춧가루 수북이 2큰술(매운 고춧가루), 고추장 1큰술, 설탕 깎아서 3큰술.. 더보기
백종원 제육볶음 레시피 수요일엔 사실 거의 외식이었어요. 요즘은 코로나때문에 나가서 먹기 힘드니 얼마 전까지만 해도 포장이라도 해와서 사먹곤 했었죠. 하지만! 요즘 냉장고 파먹기를 실천하고 있는 짠순이가 되고 싶은 제게 같이 사는 남자는 정말이지 남의편입니다. 오늘은 퇴근 무렵 연락해서는 '족발먹을래? 족발?!'을 몇번이나 이야기하는지... 진짜 일주일에 두번은 족발 얘기인 것 같아요. 주말엔 못이기는 척 족발 한번 사다 먹어야겠어요^^ 저희 동네에 진짜 맛있는 족발집이 있거든요. 저도 예전엔 족발을 즐기지 않았는데 이 동네에 이사온 이후 한달에 한 두번 이상은 꼭 그집에서 족발을 사 먹게 된 것 같아요. 보쌈보다 저렴한데 또 같이 먹는 비빔 막국수까지 얹어서 한쌈 크게 넣으면~ 정말 언제나 옳은 맛입니다. 쓰다보니 침이 고이.. 더보기
간단한 저녁 메뉴- 어묵 우동 오늘은 간단히 후다닥 만들 수 있는 저녁 메뉴 기록해 볼게요. 마트의 세일 코너에서 파는 어묵으로 아이들이 좋아하는 어묵탕을 끓여주려 했어요. 그런데 어묵탕에 우동도 같이 먹고 싶다는군요. 좋죠~ 손쉽게 어묵우동 끓여 볼까요? 재료준비 어묵1봉(모양 상관 없어요), 육수용 멸치 한줌, 다시마 3조각, 무 약간, 대파 한대, 생생우동, 국간장, 소금 1봉(우동사리면만 있어도 OK) 재료는 간단하죠? 먼저 멸치와 다시마, 무를 납작하고 잘게 잘라 육수를 불에 올립니다. 대 파도 함께 넣어주시면 국물이 시원 해집니다. (대파를 사와서 뿌리가 있을 땐 흙을 잘 씻어내 파뿌리도 넣어주면 더 맛있는 육수가 된답니다.) 어묵 봉지 안에 마법의 가루가 들어있어 잠시 흔들렸지만 눈을 질끈 감고 버렸답니다. 아이들이 먹을.. 더보기
초간단 요리- 콘치즈 만들기(feat.전자렌지) 저는 술은 별로 즐기지 않지만 이따금 맥줏집의 기본 안주류가 땡기는 날이 있어요. 그 중에서도 까만 철판에서 지글지글하던 콘치즈는 언제 먹어도 늘 맛있고 아쉽고 더 추가하고 싶던 메뉴죠. 오늘은 아이들과 푸짐하게 한캔 다 넣어 만들어 봤습니다. 불 사용하지 않는 초간단 콘치즈 함께 만들어 보세요~ 재료준비 스위트콘 1캔, 설탕 반큰술, 마요네즈 2큰술, 소금, 후추, 모짜렐라 치즈 옥수수 캔을 체에 받쳐 물을 한컵 부어 살짝 헹구듯 합니다. 통조림 재료의 경우 그냥 먹기보단 그렇게 한번 헹구어 주는게 마음이 편하더라구요. 헹구어 낸 스위트 콘을 전자렌지에 넣을 수 있는 그릇에 담고 설탕 반큰술, 마요네즈 듬뿍 2큰술, 소금 한꼬집, 후추 톡톡 넣고 잘 섞어줍니다. 그리고 피자치즈를 약간 넣어 한번 더 섞.. 더보기
간단한 저녁 메뉴 - 얼큰 부대찌개(feat. 사골곰탕) 오늘도 어김없이 저녁엔 뭘 먹나 고민하며 퇴근을 했어요.어제 사둔 돼지고기도 있겠다~ 김치찌개로 대략 방향을 잡았는데 부대찌개가 어떻냐는 남의편씨. 김치찌개와 부대찌개는 뭐.. 호환가능한 메뉴죠~ 게다가 소시지도 있고 사골곰탕도 한팩 있으니 걱정없이 콜!을 외칩니다. 그럼 함께 얼큰한 부대찌개 만들어 볼까요?^^ 재료준비사골곰탕 1팩(500ml), 소시지 긴것 2줄, 스팸 큰거 1/3 , 김치 한종지, 두부 반모, 물만두 10개, 떡국떡 한주먹, 라면사리1개, 양파 1개, 파 1대, 새송이버섯 1개, 물 500ml 양념장- 고추장 수북히 1큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 깎아서 1큰술, 진간장 1큰술, 다진마늘 1큰술 제가 넣은 비비고 사골곰탕 팩은 기본 간이 제법 되어 있어요. 그래서 간장을 평소보다 적.. 더보기
집에서 간단한 요리- 닭봉 간장 구이 얼마 전 마트에서 닭봉을 할인하여 팔길래 얼른 두팩을 집어 왔어요. 닭이라면... 뭐 얘기를 더 할 필요도 없는 재료잖아요. 게다가 아이들에게 치킨은~ 느님이라 부를 정도니 닭고기를 활용한 요리는 언제나 사랑 받지요. 이건 제가 결혼 초기에 EBS최고요리비결을 보고 따라해 봤던 레시피인데 거의 십년 됐네요. 엄청 손쉬운데 결과물은 아주 그럴듯한... 특히 요리 초보 분들께 강추!! 하는 메뉴입니다. ^^ 재료부터 살펴볼게요~^^ 재료 준비 닭봉 2팩 (15조각 기준), 간장 4큰술, 설탕 2큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 물 5큰술 재료도 간단하지요? 사실 닭고기에 간장과 설탕만 있으면 누구나 시도해 보실 수 있어요. 맛술 같은건 없으면 패스~~!! 퍽퍽한 닭가슴살도 가능하구요~^^ 달군 팬에 .. 더보기
초간단 비빔국수 여러분은 밥 하기 귀찮은 날 어떻게 하세요? 사실 저도 워킹맘이다 보니 퇴근해서 집에 오면 아무거나 한끼 대충 때우고 싶은 그런 날이 참 많아요. 그래서 누군가 제게 '어떤 음식 좋아하세요?' 하고 묻는다면 이렇게 답을 하곤 하죠... " 전, 남이 해준 밥이 제일 맛있어요~^^" 공감하시는 분들이 많으시겠죠? ^^ 오늘 저도 그랬어요. 밥하기 귀찮은 날~ 휴일이니 쉬고 싶고 점심 때 외식했으니, 저녁은 집에서 먹자~!!!큰소리 쳤는데 또 뭘 해먹나 고민이구요.. 해먹기 힘든데 나가서 비빔냉면 사먹을까? 하는 남의 편에게 그럼 그냥 비빔라면 끓여먹자고 구슬려 놨죠~~ 근데 비빔라면이 딱 하나 밖에 안남은거에요...ㅠㅠ 얼마 전 4개들이 한봉 사뒀는데 라면 킬러인 아이들이 저도 모르게 하나씩 끓여 먹었었나.. 더보기
집에서 간단한 요리- 꽃게된장찌개(feat. 냉동절단꽃게) 된장찌개는 언제나 편안한 일상의 메뉴죠.흔하고 별거 없는 메뉴같지만 맛있는 찌개에 김치만 있어도 든든하고 행복한 식탁이 되잖아요. 오늘도 외식했으면 하는 남의 편에게 그냥 집에서 밥 먹자고 큰소리칩니다. '오늘은 대체 뭘 먹지?' 매일하는 고민이지만 정말정말 고민이에요~ 냉장고를 뒤지며 냉동 꽃게 한팩이 남아 있음을 발견했어요~^^ 오예~!!! 된장찌개에 꽃게를 넣으면 정말 다른 요리가 되죠. 꽃게탕이라기엔 만들기에 부담없지만 된장찌개라기엔 고급지고 맛나는~~^^ 함께 해보세요~ 식자재를 판매하는 마트에서 구입한 절단 꽃게에요. 두팩이 함께 포장되어 있구요.6천원 조금 안되게 구매했으니 한팩당 3000원 정도, 가격도 부담없죠?^^ 한팩은 먹고 하나만 남은 건데 이정도면 살도 좀 발라먹을 수 있어 좋구요.. 더보기

티스토리툴바