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간단한 요리 한끼 메뉴

유부초밥 맛있게 만드는 법- 돼지고기로 씹는 맛 up!up! " 오늘은 또 뭘 해먹지??? " "엄마! 엄마 금지어는 '오늘은 뭘 해먹지? 오늘은 뭐 먹을래?' 에요. 한번만 더 말하면 벌칙!!" 제가 생각해도 너무 자주, 아니 매일 매 끼니 하는 말이네요. 그러면서도 또 뭘 해먹나? 혼잣말 하며 냉장고를 여는 저녁입니다. 냉장고 맨 윗칸 구석에 찌그러져 있는 초밥용 유부를 발견했어요. "오늘은 너다!" 솔직히 유부에 일일이 밥 넣는게 은근히 시간 많이 걸려서 바쁜 아침엔 해주고 싶어도 소풍날이 아니고는 힘들어요. 왠지 여유있는 마음인 오늘 기분좋게 유뷰를 꺼냈습니다. 재료준비 초밥용 유부(28매), 돼지고기 간것 두 주먹 정도, 양파 반개, 브로콜리 한 주먹, 돼지고기 양념용- 간장 3큰술, 맛술 2큰술, 설탕 깎은 1큰술, 생강 새끼손가락 한마디 만큼, 후추,.. 더보기
맛남의 광장 백종원 무덮밥 맛있고 간단한 한끼 요리 맛남의 광장 재방송을 보니 이번 주엔 무를 이용한 요리를 하더라구요.처음 보는 메뉴였지만 마침 지난 주에 사놓은 무가 하나 있었어요. 재료도 마침 집에 있었고 방법도 귀찮지 않고 간단해 보여 따라해 보았답니다. 백종원 무덮밥 만들기, 간단하고 맛있게 함께 보세요~^^재료 준비 (3인분 정도로 맞췄어요)무 5cm 두께 정도, 돼지고기 다릿살 한주먹, 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 간장 3큰술, 맛술 2큰술, 다진 마늘 2큰술,대파 한대, 청양고추 1개(취향껏)물 500ml, 전분물(전분가루 1큰술, 물 3큰술)무는 치킨 무보다 약간 작은 정도로 깍뚝썰기 합니다. 돼지고기는 마트에서 저렴히 파는 찌개용 뒷다리살을 냉동보관 하던 걸 사용했는데요.크기가 무보다 커서 처음엔 같이 익히다 나중에 .. 더보기
백종원 김치볶음밥 (a.k.a 냉장고 파먹기) 김치볶음밥은 저희 집에서 자주 해 먹기로 손에 꼽히는 메뉴랍니다. 초등생 아이들도 좋아해서 김치찌개와 더불어 저희 부엌 베스트셀러라고 할 수 있어요.백종원 님께서 벌써 몇년 전, 파 기름을 내서 김치볶음밥을 하시던 그때 이후로 김치볶음밥은 언제나 성공이었던 것 같아요. 물론 그날그날 넣는 재료나 김치의 맛은 달라질 수 있지만 조금씩 다른 맛임에도 불구하고 늘 맛이 없을 수 없는 이제는 눈감고도 해낼 수 있는 요리가 된 것 같아요. 이런 얘기를 왜 이리 길게 하냐고요? 제가 만든 김치볶음밥이 너무 맛이 없어서 다시는 안 할 마음을 먹었던 옛날 생각이 나기에 그래요. 후후~ 몇 번 해도 맛없으면 다신 안 하게 되잖아요. 몇 번이 뭐예요~ 한 번 망친 요리는 자신감을 잃어 두 번 다시 하기 싫은 경우도 많지요.. 더보기
간단한 아침 메뉴로 삶은계란샌드위치 어떠세요? 모닝빵을 닮은 버터롤을 마트에서 한봉 사와서는 미니햄버거같은 샌드위치도 만들어 먹고 그냥 잼발라서도 먹다가 아침에 간단히 만들 수 있는 삶은계란샌드위치를 만들어 봤어요. 계란이 들어가 든든해서 점심 때까지 오전을 잘 버티게 해줄 간단한 아침 메뉴. 함께 만들어 보세요~~ 재료준비 삶은계란 5개, 모닝빵 5개 (빵 1개에 계란 1개) 크래미 2개(생략 가능), 소금 2꼬집, 후추 마요네즈2큰술, 허니머스터드 1큰술 바쁜 아침이니 계란을 삶는 사이 얼른 씻고 나옵니다. 저희 가족은 반숙을 싫어해서 계란은 12분 정도 삶아요. 계란을 까서 으깨어 줍니다. 저는 감자 으깨는 도구가 있어서 사용했구요. 없으면 그냥 칼로 흰자를 다지듯 잘라도 되고 숫가락으로 꾹꾹 눌러 으깨도 된답니다. 소금을 2꼬집 정도 넣고 후.. 더보기
오버나이트오트밀- 오나오, 간단한 아침식단으로 추천해요. 여러분은 바쁜 아침 어떤 메뉴로 식사를 하시나요? 저는 평생을 밥을 먹어왔는데 최근 1-2년 사이에 아침밥이 빵이나 시리얼로 완전히 바뀐것 같아요. 살은 잘 빠지지 않지만 그래도 식사조절을 해야할 것 같아서 요즘 아침과 저녁은 가볍게 먹으려 신경을 쓰고 있답니다. 무슨 일이 있어도 절대 식사를 거를 수는 없어요. 후후~ 오늘은 제가 좋아하는 요거트를 넣은 오나오를 소개할게요. '오나오'란 오버나이트오트밀의 줄임말로 밤새 오트밀을 불려 아침에 먹는 식사랍니다. 재료준비 오트밀 3큰술(35~40g), 치아씨드 1큰술, 우유 약간, 요거트1개, 블루베리, 오이, 과일이나 견과류 약간 오트밀을 요거트에 부어 먹으면 맛은 있는데 요거트만 부어두면 밤새 요거트의 수분을 다 흡수해 엄청 뻑뻑하답니다. 그래서 저는 우.. 더보기
모닝빵 샌드위치 만드는 법 쉽고 맛있어요. 남편이 다음날 새벽에 일찍 출근해야한다고 아침에 뭘먹냐고 궁금해 합니다. 저도 일찍 일어나는 거죠 뭐. 대신 눈뜨자마자 후다닥 하려면 밑작업이 필요합니다. 아니고는 그냥 우유에 시리얼 부어 먹고 가야죠~^^ 평소엔 사실 시리얼 엄청 먹어요. 저희 가족은 켈○그 그래놀라 팬이에요. 후후 재료준비 모닝빵, 냉동 패티류(없으면 계란후라이), 양상추, 토마토, 오이(사과도 좋아요), 마요네즈, 허니머스터드 마트에서 사둔 모닝빵도 있고 패티로 넣을 수 있는 냉동 너비아니도 있으니 채소만 씻어서 숭숭 썰어두고 잤어요. 아침에 눈뜨자마자 냉동너비아니 렌지도 돌려 살짝 구워주면 준비 끝입니다. 모닝빵을 반으로 갈라 재료를 차곡차고 넣어주면 된답니다. 전 샌드위치에 보통 마요네즈와 허니머스터드를 기본으로 사용하는데요. .. 더보기
냉동새우버터구이- 간단한 요리 마트에서 냉동 새우를 한팩씩 묶어 파는게 평소보다 저렴해 보이더라구요. 새우라면 애기 때부터 사족을 못쓰는 아들 생각에 두팩을 사와 한팩만 내려 놓았어요. 평소 냉동 칵테일 새우는 늘 냉동실에 떨어지지 않게 준비해 두는 편이지만 머리도 붙어있는 제대로 된 새우요리가 탐이 났어요. 간단한데 특별한 요리, 냉동새우버터구이 같이 만들어 보세요~^^ 재료준비 냉동새우 17마리(한팩), 다진 마늘 1큰술, 버터 1큰술, 소금 재료도 정말 간단하죠? 새우만 익혀주면 되니 칵테일 새우로도 충분히 해 볼 수 있는 요리랍니다. 먼저 달군팬에 버터를 녹여 마늘을 넣어주세요. 마늘향이 올라오면 잘 씻어 물기를 뺀 새우를 넣고 구워주시면 됩니다. 저는 처음에 버터를 적게 넣어 중간에 조금 추가했답니다. 새우는 오래 익힐 재료.. 더보기
백종원 감자채전 만들기- 간단한 아침 메뉴 유튜브를 보다 처음 시작은 토마토달걀볶음 이었는데 백종원 쌤께서 감자로 새둥지전이란 요리를 만드시더라구요. 이건 뭐지? 하고 보다가 마침 집에 있는 재료라 바로 따라 만들어 봤는데요. 아이들에게 반응이 정말 좋았어요. 저는 감자가 주먹만한 거 딱 하나 밖에 없어 그것만 했는데 조금 더 있으면 딱 맞겠다 싶었어요. 혼자 드시는 분은 1개도 좋을 것 같아요~^^ 재료 준비 감자(중) 2개, 햄이나 소시지류 약간, 계란 2-3개(원하는 양) 소금 1작은술, 식용유 먼저 스팸을 얇게 3장 정도로 썰어 끓는 물을 부어둡니다. 감자 껍질을 벗겨 얇은 채를 썰어요. 직접 썰기 힘드신 분은 채칼 사용하셔도 좋아요. 최대한 가늘게 채썬 감자의 전분을 제거하기 위해 물에 좀 담궈두셔도 되죠. 그런데 귀찮음 많은 저는 백쌤.. 더보기

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